你知道哪些菜品是餐饮界的暴利菜品吗？
暴利菜品？答：都是暴利！
不暴利房租谁来掏？
不暴利水电费煤气怎么办？
不暴利，保安，服务员，***购，吧台，营销，接待，迎宾，司机，维修，库管，经理……他们的工资谁给？
我的工资谁给😱
不暴利怎么挣钱？除了上面说的，还要有利润吧！
难道开的慈善酒店，既然是生意，就还要挣钱😍
举几个例子：
大街小巷，酒店小吃都卖的麻婆豆腐，两块钱的豆腐，一块钱的肉末，卖价多少？小饭馆也要卖十几块吧！大酒店一般二十几块了！
利润是多少？几倍！
我曾经在火锅店干过一段时间，由于火锅店刚开业，设施人员还不太齐全，我由此有机会进入了后厨做着服务员和装菜生，让我也进一步了解了菜品的利润。
或许有时候你在火锅店点了十几个菜加上底锅才不到三百块，并不太贵还能吃得挺好，其实我告诉你这桌菜加在一起的成本不及你交的钱的三分之一，你是不是很惊讶！
例如一盘土豆片在我工作那家店是八块钱，而实力上一盘也只有大概一个土豆的量，而一斤土豆不过几毛钱，还有茼蒿，菠菜也是一样的。
本人从事餐饮行业多年，手中做过的菜品无数。通常都是成本的十倍以上，属于暴利的菜品也是有很多，列举几款平常常见，常吃的到的菜。
第一:土豆丝，土豆虽说是大众情人，可它也是当仁不让的暴利排行老大，土豆很多地方都是一块多一斤，一斤差不多能炒一盘，一盘普遍的价格在餐馆到酒店都是18-32不等。所以这是名副其实的暴利菜品。
第二:水蒸蛋，也叫鸡蛋羹，这也是一道超级暴利的菜肴，一般都是三个鸡蛋，就搞定了，成本也是三块钱左右。鸡蛋与水的比例为1:3加盐，少许胡椒粉，几滴猪油搅拌均匀，水开蒸十分钟，最后生抽加油淋在上面就完成了。价格普遍在18-38之间
第三:各类青菜，不要小看青菜，很多地方的应季蔬菜都是一块一把，一把可以炒一份，相信很多开过店的朋友都心有感触，卖一份炒牛肉48元还不如卖一份18元的青菜心里来的更舒坦。
你们认为还有那么比较暴利的菜品呢？
我是厨师，从业二十多年了，暴利菜品，当属炸玉米，一盘甜玉米不过几两，一斤不到，经过上脆浆炸制后，卖三十八元一份，成本五元。
青菜也暴利，一盆清菜按一斤计，卖十八元，成本三元。
猪大肠大家以后就别点了，一份炸大肠头（前端约七寸长），配上甜酸汁，卖三十元，成本五元，如果是炒大肠，一份二十五元，成本三元。
鱼翅一小碗，卖一百二十元，只有可怜的几根翅在其中，成本十元。早茶点心凤爪（鸡脚）一只开成两边，卖十八元，成本两元，叉烧包两个一笼，拳头大小（实际没有叉烧，猪肉馅），十五元一笼，成本两元。
不敢写下去了，怕被请饮茶。
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我特意留心观察过这个问题。也实地做过比较。我来分享下我的实验结果。
首先把相对暴利的大众家常菜菜品分为两部分。
荤菜，素菜。荤菜素菜各取前三名！
第一类，荤菜。
第一名，当仁不让的爆炒猪肺。原材料，免费或者三五元一大个猪肺。辣点的尖椒五元一斤。成本可控制在三元以内。卖价10--25元。全国很多地方不吃猪肺。很难清洗干净。
第二名，爆炒猪肝。原材料；猪肝半个足够，洋葱半个足够，油盐醋等忽略不计。成本，当前高价猪肉阶段（之前猪肉价格低的时候猪肝更便宜！），猪肝五元一斤。洋葱一元一斤。三块钱猪肝，五毛钱洋葱。成本共计不到五元。通常卖25--35元。
第三名，辣椒爆炒猪血。当前猪血（人工造猪血）大概不到三元一斤，辣的尖椒比猪血贵，大概五元一斤。猪血需要一斤，辣椒半斤。成本不到五元，卖15--30元。
荤菜类第一名利润最大。但是受众范围小。第二第三名利润差不多。比较受老百姓欢迎。猪肝，猪血差不多的***格。但猪肝通常卖价更高。而且猪肝有明目的作用。猪血基本没啥用～
再聊聊素菜。
第一名，蒸蛋。一大盆蒸鸡蛋通常只需要五个鸡蛋左右。鸡蛋五毛左右一个。酱油香油少于。成本三元。售价20--25元。
你见过的最土的土豪有多土？
我表弟一天学也没有上过，连自己的名字也不会写，如今他摇身一变成了身价上亿的土豪。
早年他创业时亲朋好友纷纷劝他不要蛮干，自己是大字不识的文盲，不可能成为大老板。他却不这样认为，俗话说得好：“秀才造反十年不成！”，他这个没文化的农村土后生啥也不怕，没有条件创造条件也要上。把几间房子做抵押，从银行贷了款跑起了运输。开始一辆车从河北给山东送炭，有钱后他又增加了四辆大货车送炭。几年他就发了，把贷款还清后又在家里建成了小洋楼。
我家一个远亲，初中没毕业就去开出租车。估计除了自己名字认不得多少字了。十几年前在我们城市连续干了五六个大浴场挣到钱了，然后投资大酒店。七八年前所有钱投比特币。。。。现在手里一两个亿，坐揽胜，住别墅。去咖啡店一杯咖啡一口喝完[憨笑]
我们这里有个企业老板，做工程机械设备，他的工厂工人上千人，固定资产几个亿，规模着实不小。
可人家老板上班骑自行车，出门公干开十几万的国产车，而且车开了很多年没有换过。
管理部门让他企业上市，人家一口拒绝。媒体要报道宣传他的企业，同样他还是一口拒绝。
银行找上门，要贷款给他，人家还是一口拒绝，不缺钱不需要贷款。
照他说自己不缺钱，不整这些东西。人家就耕耘自己的一亩三分地，从不搞什么投资，金融，房地产这些东西。
他就一门心思搞自己的机械设备，而且是越做越精，在他的领域人家已经做到了顶端。
虽说人家很土，但人家照样赚大钱，照样做土豪。
这种很土的老板现在真的很少了，不过我倒是认为，有这种老板干实业的老板，我们的国家才有希望，才有未来。
我住在北京。北京的西三旗，有一个农贸市场。一次，我看到了一个老太太，去买刀鱼。
市场里的商户们，好多人都认识她，主动和她打招呼。
老太太来到了一个摊位前问：“您好，您这刀鱼多少钱一斤”？摊主回答：“这是深海刀鱼，天然的，五十元一斤”。“您呐，给我拿几条”。摊主拿了两条，老太太说，再拿。摊主拿了五条，老太太说，再拿，再拿！摊主拿了十条。
十条，一上称，十六斤，摊主算账很快，八百元。老太太拿出了八张百元大钞递了过去。老太太也会用“微信”，但老太太偏爱现金，不屑使用微信付账。摊主没敢验钞票的真***，也没有去数，就直接把钱收到箱子里去了。
摊主客气地问老太太：“我把鱼给您收拾好了”？老太太说：“不，不，您收拾得不干净，我回去自己收拾。你把鱼头和鱼尾给我剁下去，就行了”。
前几年，乡下亲戚结婚，酒桌旁边坐一个老头，穿着普通，不大说话，抽便宜的烟，一看就是老实本分的老乡。坐了一会儿，我问他是做什么的？老头微笑，回答 :我养了十几条船。我。。。。
这是我离土豪最近的一次。
有谁看见过飞碟，可以说说吗？
2016年夏天，和朋友在路边喝啤酒，傍晚7点左右，天还亮，但已经开始变黑了，我无意中抬头，看见有一个筒状发着耀眼的蓝色和橙色光芒，非常低的从天上快速飞过，目测高度二三百米，全程无一点声音，那速度，用语言很难描述！因楼挡着视线，在我视线里只有两三秒钟，我当时直接从椅子上蹦起来追出去，但被楼挡的消失了。第二天我上网上搜索，结果发现，在傍晚七点到七点半之间，从其所在位置青岛广电大厦一路到黄岛胶州，最后到烟台龙口，仅用了二十几分钟，全程各种照片、***被拍下，但***照片的颜色和亲眼见到的差别很大，这次UFO***目睹的人不在少数，很荣幸能亲眼所见。有兴趣的朋友可以百度青岛UFO***，应该是2016年6、7月份
很***，我看到过，我的同学老师都同时看到了。准确的说是两次:第一次是十四五岁的时候，晚上看完电影回家的路上，应该十点多了，初冬，天气很好，月朗星稀，偶然向西方的天空望去，一个桔红色篮球大下的物体滚动着飞快的划过天际，消失在大山的尽头。我和伙伴们吓的"妈呀！"一声，飞快跑回家了。这事旁证无大人，小孩也不敢说。一直藏心底。第二次就不同了，我己读高中，一个夏日黄昏，在校园里活动等候晚自习的师生，都看到天空中出现了一个脸盆大小的银色碟状物体，在空中旋停了一会，竟像生蛋一样，又从它里面飞出四个小银碟子，然后，一齐慢悠悠飞远，消失。这事目击的人有很多，其中不乏老师。第二天的日报以"xxx市昨日惊现子母飞碟"为题給予报导。发生地都在黑龙江省某地区。
我见过真飞碟第一次是一九八七年看见了9架，当时是晩上十点多钟因很热，外面还有很多人，那天晴空万里9架飞碟分三架一个三角形，当天晚上我市不下于上万人看见了，开始飞碟是平行飞行速度很慢，有很多人拿照相机拍摄下来了，十来分钟后突然加速就消失不见了。
有，我就亲眼看到过飞碟！那是70年代7、8月份的一个夜晚，我们一家3个小孩和妈妈吃过晚饭后在学校操场乘凉，突然我姐大喊，园艺场起火了，我们循声往学校北面的圆艺场望去，只见一个火球从树梢上升起，慢慢升空，仔细一看不是什么起火，是一个橘红色的物体朝我们这个方向飞来，十来秒时间就飞到了我们上空。和一般报道的UFO大小不同，这是一个庞然大物，感觉高度只有一二百米吧，这个现在无法准确判断了，大小感觉是在机场看一架小型飞机那么大，整体呈长椭圆型或者说是碟的侧面形状，通体呈铁烧红到7、8百度的颜色（注：本人热处理专业），中心颜色也不是完全均匀有些深浅差别，***感觉有些许的一圈模糊的蓝焰。无声无息，也感觉不到有热度。在我们上空稍慢后便漂然而过，消失在天际线的另一边，整个时间持续约半分钟几十秒吧。当时做为少年的我们兴奋得大减大叫，但做教师的妈妈赶紧捂住我们的嘴，紧张得瞪大眼睛死死地盯着它，生怕对我们有什么伤害，但还好，它是友善的。这件事过去有四十多年了，有些细节也许也不是描绘得很准确了，但这件事一直是萦绕在我们心底难解之谜，曾经也跟不少人说过，但估计也没有多少人会真正相信，今天在这里写出来，和有兴趣的朋友分享一下，期待有一天能揭开这个谜底。这件事发生在湖南邵阳的一个偏僻的山村小学上空，如果是发烧友或专业人士可以联系我
我在2015年到马尔代夫旅游，海水清澈，天空蔚蓝，拿着相机对着海景一阵高速连拍，直觉告诉我，空中有飞碟，在回看相机时果然发现一张照片清晰地拍到了飞碟UFO!现在回想飞碟有如下特点:相机可拍到，但对肉眼却似隐身，肉眼看不到，高速飞行却无音爆，飞行不与空气摩擦！感觉很神奇，外星人科技超地球太多！
